今年最初の月イチcafe in KANDA百貨店

昨日は今年最初の月イチcafeでした☆

年越しもあってか、何だかすごく久しぶりな気分♪

今回は初挑戦のお菓子を作ってみましたo(^ー^)oこちら、キャラメル・サントノーレです☆一般的なケーキ屋さんにもあまり並んでないせいか、もの珍しさ？でオーダーが集中し、先にこちらが完売。

←パイ生地の上にシュー生地をリング状に絞って焼き上げ、カスタードクリームを詰めてキャラメルコーティングしたプチシューを乗せました。プチシューの間にはキャラメルクリームを絞り、中には洋梨のコンポートが潜んでいます。上に散らしたナッツのキャラメリゼと、シューのキャラメルのパリパリの食感がアクセント。

もうひとつは、定番の苺のロールケーキです♪やっぱり一度は作っとかないと！ってことで（笑）。

このタイプのロールスポンジはずっと同じレシピで作ってきましたが、初めて配合を変えてみました。

この時期定番のロールケーキです。シンプルなだけにスポンジの出来には神経を使います＾＾；今回は大成功♪何回食べても飽きない味です。

そしたら前よりもちょっとだけ甘くなって、ずっとしっとりして私好みのスポンジに☆

暫くは今回のレシピでいこうと思います。またその内変えたくなるかもしれませんが＾＾；

今回は、雑貨作家TYUTYUNAI.さんの初個展『eco bag展』も同時開催していたこともあって、たくさんの方が来て下さいました！本当に有難うございましたm(_ _)m

お陰様でケーキもたくさんの方にお召し上がり頂き、毎回のように来て下さるお客様も…。本当に嬉しい限りです(T＿T)

来月は２月10日（土）です。バレンタイン前ということで、チョコレートを使ったケーキをお出しする予定です♪どうぞお楽しみにo(^ヮ^)o

ところで、昨日はKANDA百貨店を経営されているZAKKA CHiC（ザッカ チック）さんの、ちょっと遅目のお誕生日のお祝いをしました。しかもサプライズで（笑）！

←実は何年かぶりに作った（笑）苺のタルト。甘めのタルト生地にアーモンドクリームをしきつめて焼き上げ、カスタードクリームを絞った上に苺を並べて、周りは生クリームでデコレーション。いわゆる「苺のタルト」のイメージを壊す？軽～いタイプのタルトです☆

TYUTYUNAI.さんが用意してくれた、バースデーソングがたくさん入ったCDを「ちょっと今日は持ってきたCDかけさせて下さ～い」と言ってプレーヤーにセッティングしている間に、私が焦って震える手（笑）でケーキにろうそくを差し、火をつける。バースデーソングがかかり、「え？誰の誕生日？」とびっくりしているチックさんに「チックさんですよ！」と目の前にケーキを差し出すと、ほんとにびっくりされたようで、めちゃくちゃ喜んで下さいました☆ろうそくの火を消してもらい、TYUTYUNAI.さんからのプレゼント贈呈。

「今日はずっと良い気分だよ～♪もう何言われても怒らんよ～♪」と笑顔のチックさん（笑）。

う～ん、人のお誕生日をお祝いするのって、ほんとに楽しいですよね～o(^ー^)o

KANDA百貨店ブログ

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