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2007年1月 5日 (金)

12月のケーキたち☆

12月は何だか慌しい日々でした。さすが「師走」ですね^^;とても充実してました。

お菓子作家として新たなことに挑戦した日々でもありました。早速ご紹介していこうと思います。

まずはこちら。長いケーキです(笑)。Dsc02070

日頃からお世話になっているギャラリーのオーナーさんから、企画展のオープニングパーティー用にご注文を頂きました。

ギャラリーの3周年記念も兼ねているということで、これからも長く続くようにという意味でこちらのケーキをご注文頂いたのですが、もちろん2m級のケーキをそのまま作れるわけではないので所々カットされています^^;というか、持って行ってそのまま食べて頂けるように、4、5cmにカットしちゃいました(笑)。オーナーさんからしてみれば、『え~?カットしちゃったの!?』と思われたでしょうが、私の中では「末永く続きますように。でも時には立ち止まったっていいんだよ」という意味を込めてます(偉そうに。笑)。

ちなみにこちらは、よく見えないかもしれませんが、龍のケーキです^^;しかも女の子。何気にネイルとかやっちゃってます(笑)。胴体は細いロールケーキ(味はショコラマロンとズコット風の2種)、手やたてがみ、髭(女の子なのに?笑)はブラウニー、顔の部分はプレーンスポンジとフルーツ&生クリームのケーキになっています。ウロコはラズベリークリームで表現しました。長さは顔も含めると2m以上になっていました…。

そのお世話になっているギャラリーのHPです☆

ギャラリー龍屋 http://www.t2y.info/

お次はこちらです。一見何てことないケーキですが、私にとっては快挙?でした^^;

Dsc02079 一気に10台作ったのです…。

大きさは直径12、3cmほどのものですが、基本的に私が作れるアニバーサリーケーキは一日一台(笑)。おそらく頑張ればもっと出来るのでしょうが、何せ設備や技術が伴わないことから、何かトラブルが起こった場合を考えて、一日一台に抑えているのです。アニバーサリーケーキはお客様にとって大切な記念日のケーキなので、無理にお受けして台無しにするよりかは…ということで^^;

こちらはもちろん例外でしたが、初めは10台作れる?と言われ、事情をご説明し、予算などからロールケーキにデコレーションするだけなら作れるかも、ということで治まる予定だったのですが、予算も大幅アップしてでもやっぱりデコレーションケーキがいい!と言われ、頑張ってみることにしたのです。何でも、会社の社長さんが、一年間頑張ってくれた従業員の方に贈りたいとかで…。なんて素敵なことをなさる社長さんなのかしら☆まぁ、頼んだ相手が私だってことは別にして、ですよ^^;

一日に10台だなんて、初めての事だったのでやっぱり大変でした^^;我が家の冷蔵庫にはこんなに入らないので本来はお断りするんですけど、この場合は色々とありまして(笑)何とか完成。予想以上に時間も労力もかかってしまいましたが本当にいい経験をさせて頂きました(T_T)後日お聞きしたところ、従業員の方々もすごく喜んで下さったようで、本当にお断りしなくて良かったと思いました♪

続いてはこちら。12月17日に行われた、常滑のKANDA百貨店さんでの「月イチcafe」です☆

今回はクリスマス間近ということで、クリスマスチックなケーキを…♪

ひとつは、先日ご紹介した「Un Peu」(参照: http://dolcemente.cocolog-nifty.com/blog/2006/12/cafeshopun_peu1_e28b.html )でお出ししたものと同じ『ミニミニツリーケーキ』で、もうひとつは『ミニミニブッシュ』を…。Dsc02135_1

しかしわたくし、不覚にも『ミニミニブッシュ』の写真を撮り忘れてしまいました(T□T)!!

ケーキの内容は、ブッシュ・ド・ノエルのミニチュア版で、ラズベリークリームを巻きまきしたショコラロールをブッシュ・ド・ノエルの形状にし、周りをショコラクリームで飾ったものです。お分かり頂けるかなぁ…^^;?知人が画像を残してくれているはずなので、その内頂こうかと思っています(笑)。

そしてお次は今回のクリスマスケーキです☆

また作っちゃいました(笑)。クリスマスターキーケーキ♪

Dsc02149 ご家族&ご親戚8名様でお召し上がりになるケーキだったのですが「大きさよりもインパクトで!」と言われ、迷わずこれを作りました。お客様にも「そう来たか~(笑)!」と言われ、チキンの足に付けている…これ何て名前でしょうね(笑)?のを「コックさんの帽子だ~☆」と喜びながら頭にちょこんと乗せている子供さん達の写メまで頂いて(笑)、喜んでくださったんだな~…♪と実感しました☆

そしてこちらはブッシュ・ド・ノエルです。

2名様用なので(実際にはお二人分にしてはちょっと大きいかも…)小さ目の作りです。Dsc02163

ほんとはもっと大人っぽい感じに仕上げたかったのですが、私にはこれが限界でした(T_T)

先ほども書いた、KANDA百貨店さんでの月イチcafeで『ミニミニブッシュ』を召し上がられたお客様が、どうやらその味を気に入って下さったらしく、クリスマスケーキも同じ味で、とのご注文を頂きました。ただ、大きさを考えると、中がクリームだけでは平坦な感じになってしまいそうだったので、中に苺を入れてみました。こちらもとても喜んで頂けたようです♪

お次はケーキではないですが、たくさんのクッキー(サブレ)たちです。

Dsc02164 退職する会社の従業員の方全員(!)に贈られるもので、一部の方にはメッセージを付けたいということでタグの裏部分にお名前&メッセージを付けさせて頂きました。何だか慌てていたので、こんな写真しか撮れませんでしたが…^^;

渡された方は、メッセージがついてることに驚き、すごく喜んでくださったそうです。良かった♪私はお客様から頂いたメッセージをただパソコンで打ち込んだだけですが、お客様の方は頼みの綱のパソコンが壊れ、全て手書きで(!)リストを作って下さいました。…お疲れ様でしたm(_ _)m

ちなみにこちらのクッキーは、ヘーゼルナッツサブレとアーモンドサブレで、特にお世話になった方には3枚もしくは2枚入りで、その2種の組み合わせになっています。

…こんな感じで、12月はとても充実した日々を過ごしました。

ご注文下さった、お召し上がりくださった皆様、本当に有難うございましたm(_ _)m

今年も明けてからもう5日目…。そろそろお正月気分も払拭して(遅い?笑)仕事モードに入らねば(>_<)!!

今月もまた後半から月イチイベントと、来月頭にはまた個人のイベントが待ち構えています。詳細はまた後日お知らせさせて頂きますね。

今回も無駄に長いブログにお付き合い頂き有難うございました^^;

今後ともよろしくお願い致します~m(_ _)m

※こちらのblogに掲載されている画像など全てのものに関し、コピーや無断転載をすることはご遠慮下さい。

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コメント

「従業員に…」っていう社長さんのエピソードが素敵だよ!
そして10台作っちゃうdolさんもすごい!
こういうのってほんといい経験にもなるしそうそうあることじゃないものね。
ブッシュ・ド・ノエルもおいしそう☆

投稿: フカザワナオコ | 2007年1月 5日 (金) 08時05分

すんごいねぇ!
10台って!?さすが師匠。。。
でも、これだけのご注文を受けるdol師匠は、
本当にしわよせいや幸せものやねぇ。
今年も、dol様の一作品として、ネタを提供
させて頂けるようにしやす!
さぁ!今年もネタ、考えよぉ!

投稿: yukikoko | 2007年1月 5日 (金) 09時57分

>ナオコさん
でしょでしょ?
そんな社長が欲しい…(笑)☆
そうそう、最初は色々ご予算とか聞いて、もしかしたら
普通のケーキ屋さんで頼んでもらった方が、もっと
安くて綺麗で美味しいのが買えるかもしれないって
思ったんだけど、「どうしてもdolcemente(a)さんの
ケーキで!」って言ってくれたのよぉ(T_T)!
もうこれは頑張るしかないでしょ!! 
まぁ、冷蔵庫の件など例外だったから、お受けできた
わけで、滅多にやらせてもらえることではないから
ほんとにいい経験になったよ~♪

>yukikoko
いやはや、ほんとに有り難いことだよ~(T_T)
yukikokoにもかなり鍛えてもらったしね(笑)。
これからも無理難題押し付けてね~♪
と思ったけど、お手柔らかにぃ~…m(_ _)m(笑)

投稿: dolcemente(a) | 2007年1月 6日 (土) 01時30分

dolさん毎回素敵過ぎます☆_☆
デコレーションケーキ10台なんて考えられない!!
お疲れ様でした~喜んでもらえてよかったですね^^
私も記念日ケーキお願いしたいですぅ

投稿: mami | 2007年1月 7日 (日) 20時13分

>mamiさん
お返事遅くなってごめんなさいm(_ _)m

有難うございます☆
ケーキ屋さんからしてみれば、デコ10台なんて
全然たいしたことないんでしょうけど…^^;
私の作るケーキでよろしければいつでも…♪
mamiさんのパンと引き換えで(笑)!

投稿: dolcemente(a) | 2007年1月 9日 (火) 20時49分

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